福は来たか

いつもお世話になっております。

狸の気ばらし　山田です。

昨日は、沖縄出身の方がいらして

色々と話が出来ました。

家庭料理と観光客のおもてなしでは、沖縄料理の味付けが変わる、とか

僕が内心、思っていたことを教えていただいて非常に勉強になりました。

なかなか正解のない世界ではありますが、

それゆえにやりがいのあるものだと思います。

もうちょっと、出汁の勉強もしたいな、と思う今日この頃。

本日も皆様のご来店お待ちしております！